Ravanello
Ravanello ‘Red Meat’
Ravanello ‘Red Meat’: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il ravanello 'Red Meat', chiamato anche ravanello anguria, è una varietà di Raphanus sativus, nella famiglia delle Brassicacee. Appartiene ai ravanelli a radice grande coltivati per raccolti autunnali e conservazione. Il nome anguria deriva soprattutto dal contrasto di colori che appare al taglio. Non è un incrocio con un'anguria e rimane un ravanello per struttura e sapore.La radice è rotonda, con buccia bianca o molto chiara e colletto spesso sfumato di verde. L'interno rivela polpa rosa acceso o rosso rosato, circondata da un bordo più pallido. Questa differenza tra esterno discreto e centro colorato lo distingue dai comuni ravanelli rossi, che hanno solitamente polpa bianca. Le dimensioni variano secondo selezione e condizioni; le radici misurano spesso diversi centimetri, intorno a 5–10 cm al raccolto.Il fogliame forma un ciuffo abbastanza sviluppato sopra il colletto. La parte ingrossata concentra l'interesse alimentare della pianta. La polpa è soda, succosa e croccante, con un…
