Santoreggia
Santoreggia: calendario di semine, trapianti e raccolti
La santoreggia comprende diverse piante aromatiche del genere Satureja, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Le due specie culinarie più familiari sono la santoreggia annuale, Satureja hortensis, e la santoreggia montana, Satureja montana. Condividono foglie profumate e un gusto pepato, ma differiscono per ciclo e forma. Il nome generale santoreggia non ti dice quindi se stai scegliendo un’erba annuale o un piccolo suffrutice perenne. Il nome della specie rende questa distinzione più chiara quando confronti piante diverse.La santoreggia annuale presenta fusti sottili e ramificati con piccole foglie strette e opposte. La sua struttura rimane relativamente flessibile. La pianta si sviluppa, fiorisce e produce semi nel corso di una stagione. La santoreggia montana forma invece un cespo più duraturo, con una base legnosa e foglie generalmente persistenti quando le condizioni lo permettono. Questa differenza spiega perché le due piante non mantengono lo stesso aspetto durante l’inverno, anche se a prima vista possono…
