Sarriette
Sarriette : calendrier des semis, plantation et récoltes
La sarriette désigne plusieurs plantes aromatiques du genre Satureja, dans la famille des Lamiacées. Les deux espèces culinaires les plus familières sont la sarriette annuelle, Satureja hortensis, et la sarriette des montagnes, Satureja montana. Elles partagent un feuillage parfumé et une saveur poivrée, mais leur cycle et leur silhouette diffèrent. Le nom général sarriette ne permet donc pas, à lui seul, de savoir si tu choisis une plante annuelle ou un petit sous-arbrisseau vivace.La sarriette annuelle possède des tiges fines et ramifiées, portant de petites feuilles étroites et opposées. Son port reste relativement souple. Elle accomplit son développement, sa floraison et sa production de graines au cours d’une saison. La sarriette des montagnes forme une touffe plus durable, avec une base ligneuse et un feuillage généralement persistant lorsque les conditions le permettent. Cette différence explique pourquoi les deux plantes ne présentent pas le même aspect pendant l’hiver, même si elles…
