Stevia
Stevia: calendario di semine, trapianti e raccolti
La stevia, Stevia rebaudiana, è una pianta della famiglia delle Asteracee, originaria di una parte del Sud America, fra cui Paraguay e Brasile. È nota per il sapore dolce delle foglie, da cui deriva anche il nome erba dolce. Perenne in condizioni favorevoli, rimane sensibile al freddo e viene spesso coltivata come annuale nelle regioni temperate. Il suo comportamento dipende quindi dal clima e dall'identità botanica.La pianta forma un piccolo cespuglio ramificato con fusti eretti. Le foglie sono verdi, ovali o allungate, con bordi leggermente dentati. Si distinguono dalle foglie molto fini del timo e dalle foglie ampie e spesse di alcune altre aromatiche. L'aspetto rimane discreto: l'interesse principale della stevia si rivela nel sapore più che in un colore spettacolare. La densità del fogliame e l'altezza dei fusti variano secondo l'esemplare e le condizioni.I piccoli fiori bianchi sono tubolari e si riuniscono in gruppi sparsi. Come nelle altre Asteracee,…
