Zenzero: calendario di semine, trapianti e raccolti
Come avvii la coltivazione dello zenzero da un rizoma in ambiente protetto?
Per avviare lo zenzero culinario in ambiente protetto, usa un rizoma sano e sodo con gemme invece dei semi. Se lo dividi, conserva una o più gemme su ogni pezzo e lascia asciugare le superfici tagliate prima dell'impianto.
In primavera scegli un contenitore abbastanza largo, con fori di drenaggio e un substrato leggero. Metti il rizoma orizzontalmente con le gemme verso l'alto e coprilo con circa 2–3 cm di substrato. Tienilo al caldo, con il substrato intorno a 20–25 °C e luce filtrata.
Annaffia poco all'inizio e mantieni una leggera umidità quando compaiono i germogli, senza inzuppare il vaso. Porta la pianta all'esterno solo dopo l'acclimatazione, quando il tempo resta abbastanza caldo e ogni rischio di gelo è passato. In un clima fresco, il vaso permette di riportare la pianta al caldo.
Come raccogli lo zenzero?
Lo zenzero si raccoglie per il rizoma, un fusto sotterraneo. Puoi raccogliere zenzero giovane dopo alcuni mesi di crescita, senza aspettare sempre un anno. I rizomi più maturi richiedono una stagione calda più lunga; i tempi dipendono dalle condizioni di coltivazione.
Solleva delicatamente la zolla o libera i rizomi con un attrezzo da giardino, senza perforare la pelle fragile. Pulisci le porzioni destinate alla cucina e asciugane la superficie. Usale presto o congelale in un contenitore adatto; la durata dipende dallo stato e dalla conservazione.
Se conservi pezzi da ripiantare, scegli rizomi sani con gemme. Tienili al riparo dal gelo e non metterli in frigorifero. L'ingiallimento può accompagnare il riposo della pianta, ma da solo non determina il momento del raccolto.
Zenzero
- Tipo : Aromatici
- Sottotipo : Verdure tuberose
- Famiglia botanica : Zingiberaceae
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Perenne
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Non resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Impegnativa
- Altezza adulta : 60 cm
Semina e trapianto
- Colture in serra : Non adatto alle protezioni proposte
- Coltivazione in serra : Consigliato
- Profondità di semina : 2 cm
- Distanza tra le piante : 20 cm
- Distanza tra le file : 30 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Elevato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Margotta