Gember : zaai-, plant- en oogstkalender
Hoe start je gember uit een wortelstok onder glas?
Gebruik om keukengember onder glas te starten een gezonde, stevige wortelstok met groeiknoppen in plaats van zaden. Laat bij het delen op elk stuk een of meer knoppen zitten en laat de snijvlakken drogen voordat je plant.
Kies in het voorjaar een voldoende brede pot met afwateringsgaten en een luchtig substraat. Leg de wortelstok horizontaal met de knoppen omhoog en dek af met ongeveer 2–3 cm substraat. Houd hem warm, met het substraat rond 20–25 °C en gefilterd licht.
Geef aanvankelijk weinig water en houd het substraat licht vochtig zodra de scheuten verschijnen, zonder de pot te doorweken. Zet de plant pas buiten na het afharden, wanneer het weer warm genoeg blijft en alle vorstgevaar voorbij is. In een koel klimaat kun je een potplant weer naar een warme plek binnen brengen.
Hoe oogst je gember?
Je oogst gember voor de wortelstok, een ondergrondse stengel. Jonge gember kun je na enkele maanden groei oogsten zonder standaard een jaar te wachten. Rijpere wortelstokken vragen een langer warm groeiseizoen; het tijdstip hangt af van de teeltomstandigheden.
Til de kluit voorzichtig op of maak de wortelstokken met tuingereedschap vrij zonder hun kwetsbare schil te doorboren. Maak de delen voor de keuken schoon en droog het oppervlak. Gebruik ze snel of vries ze in een geschikte verpakking in; de houdbaarheid hangt af van hun toestand en bewaring.
Kies gezonde wortelstokken met groeiknoppen als je stukken wilt bewaren om opnieuw te planten. Bewaar ze vorstvrij en leg ze niet in de koelkast. Vergeling kan bij de rustperiode horen, maar bepaalt op zichzelf niet het oogstmoment.
Gember
- Type : Aromatische planten
- Sub-type : Knolgroenten
- Botanische familie : Zingiberaceae
Kenmerken
- Levenscyclus : Vaste plant
- Standplaats : Zon
- Winterhardheid : Niet vorstbestendig
- Moeilijkheidsgraad : Uitdagend
- Volwassen hoogte : 60 cm
Zaaien & planten
- Kasteelten : Niet geschikt voor de aangeboden beschutting
- Teelt in de kas : Aanbevolen
- Zaaidiepte : 2 cm
- Plantafstand : 20 cm
- Rijafstand : 30 cm
Onderhoud
- Onderhoud : Matig
- Waterbehoefte : Hoog
Overige kenmerken
- Bodemtype : Humusrijk
- pH voorkeur van de bodem : Neutraal
- Gevoeligheid voor plagen : Matig
- Ziektegevoeligheid : Matig
- Onkruidgevoeligheid : Matig
- Bestuiving : Insectenbestuiving
- Vermeerdering : Afleggen