April, hier zijn de groenten en fruit in het seizoen

April brings with it a colourful array of seasonal fruit and vegetables to grace our plates and delight our taste buds. Dit is de tijd waarin de natuur zachtjes ontwaakt uit haar winterslaap en een overvloed aan verse, smakelijke producten biedt. Of je nu een liefhebber bent van knapperige salades of van fruitige desserts, hier vind je een overzicht van de lekkernijen die je deze maand op de marktkramen kunt vinden.

Groenten in het seizoen in april

1. Asperges

Als symbool van de lente liggen asperges vanaf begin april in de schappen. Ze zijn rijk aan vezels en vitaminen en voegen een vleugje elegantie toe aan veel gerechten, of ze nu gegrild, gebakken of aan een quiche toegevoegd worden.

2.Artisjokken

Delicate en smaakvolle artisjokken zijn een traktatie voor de smaakpapillen in april. De bereiding kan ontmoedigend lijken, maar eenmaal getemd bieden deze groenten een malse textuur en delicate smaak, perfect voor bij een knoflook- of citroensaus.

3. Spinazie

Spinazie zit boordevol vitaliteit en smaak en is op zijn best in april. Rijk aan ijzer en antioxidanten is het perfect voor frisse salades of snelle roerbakgerechten, en voegt een vleugje groen toe aan je maaltijden.

4. Radijs

Knapperig en pittig, radijsjes zijn een must-have deze maand. Hun frisse, licht pittige smaak maakt ze de perfecte aanvulling op rauwkostschalen of lentesalades.

5. Snijbiet

Ook bekend als snijbiet, is snijbiet op zijn hoogtepunt in april. Hun groene bladeren en kleurrijke stengels voegen een interessante textuur en licht zoete smaak toe aan roerbakgerechten, soepen of gratins.

6. Tuinbonen

7. Sla

Sla is knapperig en verfrissend en is een hoofdbestanddeel van lentesalades. De knapperige groene bladeren voegen een aangename textuur en subtiele frisheid toe aan elke maaltijd.

Seizoensfruit in april

1. Aardbeien

Aardbeien maken hun grote rentree in de vroege lente, en in april begint hun seizoen. Zoet en sappig, ze zijn heerlijk vers geplukt en kunnen worden genoten op zichzelf, in fruitsalades of als begeleiding van gastronomische desserts.

2. Rabarber

Met zijn pittige stengels en weelderige groene bladeren is rabarber een must-have in april. Gekookt met suiker om de smaak zoeter te maken, verandert het in heerlijke jam, compote en taarten, die een vleugje lentefrisheid in je desserts brengen.