Wanneer worden de aardappelen geoogst?

De aardappel (Solanum tuberosum) behoort tot de Solanaceae familie. Hij wordt gekweekt voor zijn knollen. Aardappelen worden gekookt gegeten en worden gebruikt bij de bereiding van een groot aantal recepten. Ze worden vaak in hun geheel geserveerd of gepureerd als gekookte groente en worden ook vermalen tot aardappelmeel, dat wordt gebruikt bij het bakken en als verdikkingsmiddel voor sauzen.

Aardappelen telen in de moestuin

Aardappelen kunnen rond april worden geplant, maar de bodemtemperatuur moet belangrijk zijn: de plant zal alleen groeien als de grond een temperatuur van ongeveer 8° Celsius heeft. Wacht met zaaien tot na de vorst, hoewel aardappelen niet al te strenge vorst kunnen verdragen. Om je aardappelen langer te bewaren, plant je een tweede reeks in juni zodat je ze later kunt oogsten. Zie de plantkalender voor meer informatie. Kijk ook uit voor Coloradokevers, die je oogst kunnen verwoesten als je ze niet op tijd verwijdert!

Wanneer je aardappelen oogsten

Wacht ongeveer 3 weken na de bloei om te oogsten. Graaf de knollen een beetje op om te controleren hoe rijp ze zijn. De schil van de aardappelen moet dik zijn, behalve bij vroege aardappelen.

Controleer de toestand van je aardappelknollen voorzichtig met een vork en zorg ervoor dat je ze niet verwondt. Als ze groot genoeg zijn, kun je ze uitgraven en een paar dagen aan de lucht laten drogen voor je ze bewaart. Oogst de grootste knollen en laat de anderen verder groeien.

De aardappelen die je net hebt geplukt, moet je voorzichtig behandelen om de schil niet te beschadigen. Het is essentieel om ze lang genoeg te laten rijpen om ervoor te zorgen dat de aardappelen goed bewaard blijven. Als het regenachtig weer is rond de oogsttijd, laat de aardappelen dan drogen op een droge plaats.

Bewaaromstandigheden voor aardappelen

De eerste stap na het oogsten van je aardappelen is om ze te sorteren om de aardappelen te scheiden die het meest geschikt zijn om te bewaren. Hier zijn een paar voorzorgsmaatregelen die je moet nemen na het oogsten: laat opgegraven aardappelen niet lang in de zon liggen en was ze ook niet voordat je ze gebruikt, want dat vermindert hun houdbaarheid.

Je kunt aardappelen 's winters in een kelder bewaren. Probeer anders een goed geventileerde, donkere en koele plek te vinden om ze te bewaren. Let op, sommige variëteiten zijn beter houdbaar dan andere.