Yam

De zoete aardappel is een groente uit tropische streken die erg populair is vanwege de lichtzoete smaak en de sprankelende kleur. Gewaardeerd als voorgerecht, hoofdgerecht of dessert, zoete aardappelen spreken jong en oud aan. Het is een bron van veel voedingsstoffen <:> vitamine A, antioxidanten, enz. Het is zeer caloriearm en vormt een uitstekend alternatief voor de klassieke aardappel. Zoete aardappel behoort tot de familie convolvulaceae. De variëteiten die het meest voorkomen in Frankrijk zijn Bonita (wit vruchtvlees), Murasaki (wit vruchtvlees met een lichte nootachtige smaak) en Evangeline (oranje vruchtvlees, heel zoet).

Het heeft de voorkeur om de moestuin in de volle grond te planten, maar de teelt ervan moet heel vroeg in het jaar worden voorbereid. De zoete aardappel houdt van frisse, rijke en diepe gronden en moet in het voorjaar worden geplant. Blootstelling aan zon en hitte is noodzakelijk voor de teelt van zoete aardappelen. Het vereist temperaturen boven de 20°. Als u er echter voor kiest om siervariëteiten te zaaien om uw tuin te versieren, kunnen ze halfschaduwrijke plekken verdragen.

De knol houdt niet van droogte, je moet hem vooral in de zomerperiode zeer regelmatig water geven. Zoete aardappelen zijn zeer resistent tegen ziekten. Een zoete aardappel snijden is eenvoudig <:> neem gewoon een jonge scheut en transplanteer deze. Wat de knolkalender betreft, vindt de oogst plaats na de bloei, ongeveer 4 tot 6 maanden na het planten. Vervolgens wordt de zoete aardappel op een koele, droge plaats bewaard.