Melde
Tuinmelde, Atriplex hortensis, is een eenjarige plant die voor haar eetbare bladeren wordt gekweekt. Ze behoort net als spinazie tot de amarantenfamilie, maar is een andere soort. De naam bergspinazie beschrijft een overeenkomst in het keukengebruik en maakt haar niet tot echte spinazie. Het blad en de opgaande groei geven ook sierwaarde aan de moestuin of een border waarin groenten en bloemen samen staan.De plant ontwikkelt een verticale stengel die hoger dan een meter kan worden en gedurende het seizoen vertakt. De bladeren zijn enkelvoudig en vaak driehoekig, met een vrij brede basis en een spitse top. Hun vorm verandert langs de plant: hoger geplaatste bladeren kunnen smaller zijn. De licht vlezige structuur geeft een ander beeld dan salades met heel fijn of diep ingesneden blad. Ook de hoge vorm contrasteert met laagblijvende bladgroenten.Gekweekte vormen hebben verschillende kleuren, van groen tot diep roodpaars. Bij rode tuinmelde vormen zowel de stengels…
