Warum muss man Chili, Paprika und Auberginen sehr früh aussäen?

Paprika, Chilis und Auberginen haben zumindest zwei Dinge gemeinsam. Sie schmecken köstlich in Ratatouille und man muss sie früh pflanzen. Diese drei Gemüsearten aus der Familie der Nachtschattengewächse stammen aus Mittelamerika und mögen es warm. Diese Vorliebe für hohe Temperaturen mag im Widerspruch zu dem Rat stehen, sie bereits im Februar zu pflanzen. Wie geht man also vor? 

Den Reifezyklus beachten

Ihr Reifezyklus ist länger als der der Tomate. Diese Gemüsesorten stehen im Aussaatkalender an erster Stelle. Die Samen sollten dann im Gewächshaus bei einer Temperatur von mindestens 18 Grad in einen Topf mit feuchter Blumenerde gepflanzt werden. Die Setzlinge werden im geschützten Raum bis zum Ende der Frostperiode durch tägliches Gießen mit einer Wassersprühflasche gepflegt. Erst im Mai, nach den Eisheiligen (11. bis 15.), können die Jungpflanzen (die dann 5 bis 10 cm groß sind) ausgepflanzt werden, wobei zwischen den einzelnen Pflanzen ein Abstand von 40 bis 50 cm einzuhalten ist. Das Pikieren erfolgt in Ihrem Garten oder Gemüsegarten in gut durchlässigen, pH-neutralen Boden, indem Sie die Wurzeln bis zum ersten Blatt vergraben.

In milderen Regionen kann die Aubergine im späten Frühjahr direkt ins Freiland gepflanzt werden, nachdem der Boden zuvor bearbeitet wurde.

Solanaceae-Krankheiten vorbeugen

Wenn Sie Nekrosen an den Früchten feststellen (Paprika-Alternaria), dann kann eine Behandlung mit Bordeauxbrühe notwendig sein (sparsam verwenden!). Auch die Kraut- und Knollenfäule ist nicht nur der Feind der Tomate, sondern befällt auch Auberginen, Chilis und auch Paprika. Sie ist leicht an den weißlichen Flecken zu erkennen, die sie verursacht, und kann wirksam mit Schachtelhalmjauche bekämpft werden, die alle zwei Wochen auf die Pflanzen gespritzt werden sollte.

Eine regelmäßige Bewässerung

An einem windgeschützten und sonnigen Platz im Gemüsegarten finden sie ihr Glück. Die Ernte erfolgt im Spätsommer, etwa sechs Monate nach der ursprünglichen Aussaat. Jede Pflanze kann 6 bis 12 Früchte hervorbringen. Sie freuen sich über eine tägliche Bewässerung, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Blätter nicht nass werden. Im Sommer mulchen diese hitzeliebenden und oft durstigen Gemüsesorten hilft, den Boden frisch und feucht zu halten. Reichliches Mulchen mit Laub oder Gras setzt nützliche Nährstoffe an den Füßen der Pflanzen frei.