Gartenkresse : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Wie säst du Gartenkresse im Freien?
Säe Gartenkresse, Lepidium sativum, direkt draußen, sobald der Boden nicht mehr gefroren ist und die Bedingungen gleichmäßiges Wachstum erlauben. Wähle Sonne oder leichten Halbschatten mit feuchtem, durchlässigem Boden. Diese Einjährige wächst schnell: Herbstaussaat ist für eine Ernte vor der Kälte gedacht, nicht für eine garantierte Ernte im nächsten Frühjahr.
Jäte und bereite eine feine Oberfläche vor. Säe nach Samentüte dünn breitwürfig oder in Reihen und bedecke sehr leicht mit feiner Erde in der empfohlenen Tiefe. Gieße vorsichtig, ohne Samen zu verschieben, und halte gleichmäßige Feuchtigkeit ohne Staunässe oder Austrocknung.
Säe bei günstigen Bedingungen etwa alle zwei Wochen kleine Mengen für neue Ernten. Passe das Vereinzeln an die gewünschte Ernte an: dicht stehende junge Triebe oder größere Abstände für entwickelte Blätter. Achte auf Schnecken und kontrolliere junge Pflanzen. Gartenkresse wächst in Erde oder Gefäßen; verwechsle sie nicht mit Brunnenkresse.
Bereite für junge Triebe im Haus ein kleines sauberes Gefäß mit feuchter Watte vor, aus der du überschüssiges Wasser ausdrückst, oder mit Pflanzerde. Verteile Gartenkressesamen auf der Oberfläche, drücke sie leicht an und stelle warm und hell ohne brennende Sonne hinter Glas. Prüfe täglich: Halte die Unterlage feucht ohne stehendes Wasser. Schneide die Triebe darüber ab, sobald sie ausreichend entwickelt sind, oft nach ein bis zwei Wochen je nach Bedingungen. Watte eignet sich für diese kurze Kultur; nimm für länger wachsende Pflanzen Erde und mehr Platz. Erneuere die Ernte durch kleine Folgeaussaaten.
Wie erntest du Gartenkresse?
Ernte Gartenkresse, wenn Triebe oder Blätter die gewünschte Größe haben, je nach Anbau und Bedingungen. Junge Triebe können sehr schnell erntereif sein; größere Blätter brauchen länger. Beschränke die Ernte nicht auf Frühjahr und Herbst, wenn du auch drinnen in Gefäßen anbaust.
Schneide junge Triebe mit einer sauberen Schere über dem Substrat ab, ohne Erde mitzunehmen. Ein sehr tiefer Schnitt kann Nachwachsen verhindern: Säe dann für eine neue Ernte erneut. Pflücke bei größeren Pflanzen einige Blätter und erhalte die jungen Blätter sowie das Herz, damit das Wachstum weitergehen kann.
Verbrauche die Ernte bald oder bewahre sie kurz im Kühlschrank auf und prüfe ihren Zustand, ohne eine Woche Frische zu garantieren. Spüle vor Gebrauch ab und entferne verdorbene Triebe. Einfrieren verändert die Konsistenz: Verwende gefrorene Kresse für gekochte Gerichte statt als knackige Garnitur.
Gartenkresse
- Art : Gemüse
- Untertyp : Blattgemüse
- Botanische Familie : Brassicaceae (Kreuzblütler)
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Einjährig
- Standort : Halbschatten
- Winterhärte : Frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
- Wuchshöhe : 15 cm
Aussaat & Pflanzung
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Saattiefe : 1 cm
- Abstand : 5 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 20 cm
Pflege
- Pflege : Niedrig
- Wasserbedarf : Mäßig
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Humusreich
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Niedrig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Insektenbestäubung
- Vermehrung : Aussaat