Amaranth

Amaranth verbindet auffälliges Laub und markante Blütenstände mit, bei bestimmten Kulturformen, nutzbaren Blättern oder Körnern. Der Name bezeichnet Pflanzen der Gattung Amaranthus aus der Familie Amaranthaceae. Er steht nicht für eine einzige Art oder einen einzigen Zweck. Manche Auslesen gehören vor allem in Zierbeete, andere werden als Blattgemüse oder wegen ihrer winzigen Samen angebaut.Die Blütenstände geben vielen Amaranthen ihre charakteristische Silhouette. Je nach Art und Sorte stehen sie aufrecht oder hängen in langen Quasten herab. Die Farben reichen von Karminrot und Burgunderrot bis zu Grün oder Gold. Die Wirkung entsteht durch die dichte Anordnung vieler kleiner Blüten, nicht durch große Einzelblüten. Auch das Laub kann sehr auffällig sein: Breite grüne, rote oder violette Blätter prägen das gesamte Erscheinungsbild.Größe und Wuchsform unterscheiden sich deutlich. Manche Formen setzen einen hohen Akzent über benachbarten Gemüse- und Blütenpflanzen, andere bilden eine kompaktere Blattmasse. Eine einzige Höhe beschreibt sie deshalb nicht alle. Viele kultivierte Amaranthe…