Amarant

Amarant combineert opvallend blad en duidelijke bloempluimen met, bij bepaalde gekweekte vormen, bruikbare bladeren of graan. De naam verwijst naar planten uit het geslacht Amaranthus, binnen de familie Amaranthaceae. Hij duidt niet één soort of één gebruik aan. Sommige selecties horen vooral in sierborders, terwijl andere als bladgroente of voor hun kleine zaden worden gekweekt.De bloempluimen geven veel amaranten hun herkenbare vorm. Afhankelijk van soort en variëteit staan ze rechtop of hangen ze als lange kwasten naar beneden. Hun kleuren lopen uiteen van karmijnrood en bordeaux tot groen of goud. Het effect ontstaat door de dichte verzameling van kleine bloemen, niet door grote afzonderlijke bloemen. Ook het blad kan sterk opvallen: brede groene, rode of paarse bladeren bepalen mede het totaalbeeld.Omvang en groeiwijze verschillen aanzienlijk. Sommige vormen steken als een hoog accent boven naburige groenten en bloemen uit; andere vormen een compactere bladmassa. Eén hoogte beschrijft ze dus niet allemaal.…