Chervis

Chervis, auch wilde Pastinake genannt, ist eine krautige Pflanze mit leicht süßlichem Geschmack und zarter Textur. Diese Pflanze ist voller gesundheitlicher Vorteile, einschließlich ihres Reichtums an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Chervis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: im Püree, in der Suppe, im Gratin oder sogar im Ofen geröstet. Seine Süße macht ihn zu einem idealen Begleiter vieler Gerichte und verleiht ihm einen Hauch von Köstlichkeit und Leichtigkeit.

Um Kerbel im Gemüsegarten anzubauen, empfiehlt es sich, ihn direkt ins Freiland in einer Tiefe von etwa 2 Metern zu säen cm, im Frühling. Wählen Sie am besten einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen kühlen, hellen, durchlässigen Boden. Ein lehmiger Boden, der reich an organischen Stoffen ist, fördert das Wachstum der Pflanze und ermöglicht ihr die Entwicklung fleischiger und schmackhafter Wurzeln. Es ist wichtig, zwischen den einzelnen Pflanzen Platz zu lassen, um ihre Entwicklung zu fördern und jegliches Krankheitsrisiko zu vermeiden.

Die Pflege des Chervis ist relativ einfach. Es muss darauf geachtet werden, den Boden in Dürreperioden durch regelmäßiges Gießen kühl zu halten. Das Mulchen an der Basis der Pflanze begrenzt die Wasserverdunstung und hält den Boden länger feucht. Es wird außerdem empfohlen, regelmäßig zu hacken, um Konkurrenz durch Unkraut zu vermeiden, und im Frühjahr organischen Dünger zuzugeben, um das Wachstum der Kerbel zu fördern.

Die Erntezeit für die Kerbel erstreckt sich vom Herbst bis in den Winter, wenn die Wurzeln frei sind eine ausreichende Größe zum Verzehr erreicht hat. Warten Sie mit der Ernte der Wurzeln am besten, bis das Laub verblüht ist, und lagern Sie sie bis zum Verzehr an einem kühlen, trockenen Ort. Bei optimaler Lagerung ist Chervis mehrere Wochen haltbar. Nach der Ernte können die Wurzeln frisch oder gekocht verzehrt werden und bieten eine Vielzahl kulinarischer Möglichkeiten, um den Gaumen zu erfreuen.