Chervis

Chervis, ook wel wilde pastinaak genoemd, is een kruidachtige plant met een lichtzoete smaak en zachte textuur. Deze plant zit vol gezondheidsvoordelen, waaronder de rijkdom aan vezels, vitamines en mineralen. Chervis kan op verschillende manieren worden gekookt: in puree, in soep, gegratineerd of zelfs geroosterd in de oven. Door zijn zoetheid is het een ideale begeleider van veel gerechten, waardoor het een vleugje verrukking en lichtheid geeft.

Om chervis in de moestuin te kweken, wordt aanbevolen om deze direct in de volle grond te zaaien, op een diepte van ongeveer 2 meter. cm, in het voorjaar. Het beste kunt u een zonnige tot halfschaduwlocatie kiezen en een koele, lichte, goed doorlatende grond. Een kleiachtige grond die rijk is aan organisch materiaal bevordert de groei van de plant en zorgt ervoor dat deze vlezige en smakelijke wortels kan ontwikkelen. Het is belangrijk om ruimte tussen elke plant te laten om de ontwikkeling te bevorderen en elk risico op ziekten te voorkomen.

De verzorging van de chervis is relatief eenvoudig. Er moet voor worden gezorgd dat de grond tijdens perioden van droogte koel blijft door regelmatig water te geven. Mulchen aan de basis van de plant beperkt de verdamping van water en houdt de grond langer vochtig. Het wordt ook aanbevolen om regelmatig te schoffelen om concurrentie van onkruid te voorkomen en om in het voorjaar organische mest toe te voegen om de groei van de kers te stimuleren.

De oogstperiode voor de kers loopt van de herfst tot in de winter, wanneer de wortels zijn een voldoende omvang bereikt om geconsumeerd te worden. Het is het beste om te wachten tot het blad vervaagd is om de wortels te oogsten en ze op een koele, droge plaats te bewaren tot ze geconsumeerd worden. Chervis is enkele weken houdbaar, mits onder optimale omstandigheden bewaard. Eenmaal geoogst kunnen de wortels vers of gekookt worden gegeten, wat een veelheid aan culinaire mogelijkheden biedt om de smaakpapillen te verrassen.