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Chicorée

Eskariol/Kraut-Zichorie
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Zichorie oder auch Endivien-Chicoree genannt, ist eine köstliche krautige Gemüsepflanze, die hauptsächlich in gemischten Salaten oder in Form eines Gratins mit Béchamelsauce zubereitet wird. Wir verwenden die Wurzel der wilden Zichorie auch, um sie in Kaffee zu mischen und so ein leckeres Heißgetränk zu erhalten. 

Die verschiedenen Endivien-Chicorée-Sorten stammen aus zwei großen, sehr unterschiedlichen Gruppen: Endivien-Endivien und Eskariol-Endivien. Zu den bekanntesten Gemüsegartensorten zählen insbesondere die „Frisée de Meaux“, die „Riesenmarktgärtnerin“, die „Cornet d’Anjou“, die „Wallone“ und die „Winterkönigin“. Endivien gehören wie Salate zur Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Um Endivien anzubauen, können Sie ab Mai mit der Aussaat beginnen. Je nach Pflanzregion haben Sie auch die Möglichkeit, Ihren Chicorée von Anfang April bis Ende Oktober direkt in die Erde zu pflanzen. Chicorée mag nährstoffreichen, sandigen Boden. Stellen Sie sicher, dass der Boden in Ihrem Garten gut entwässert ist. Dies ist für ein optimales Wachstum unerlässlich. Bevorzugen Sie einen Standort, der teilweise sonnig ist, um nicht zu riskieren, dass sich die Blätter bei zu viel Sonneneinstrahlung verbrennen.

Endivien gehören zu den am einfachsten im Garten anzubauenden Gemüsesorten! Endivien-Chicorée ist eine robuste, krautige Pflanze und erfordert in Ihrem Gemüsegarten nur sehr wenig Pflege. Es dauert zwischen 8 und 13 Wochen, bis man einen reifen Endivien-Chicorée erhält. Es hängt alles davon ab, wie Sie sie in Ihrem Garten gepflanzt haben. Wenn es sich um Setzlinge handelt, können Sie ab der dreizehnten Woche ernten. Planen Sie etwas weniger Zeit ein, etwa in der achten Woche, wenn es sich um eine Transplantation handelt. Endivien-Chicorée ist eine robuste, krautige Pflanze und erfordert in Ihrem Gemüsegarten nur sehr wenig Pflege.

Entdecke den Anbaukalender
Eskariol/Kraut-Zichorie
Eigenschaften
  • Lebenszyklus : Jährlich
  • Standort : Sonne
  • Winterhärte : Frostbeständig
  • Anbauschwierigkeit : Leicht zu kultivieren, erfordert aber regelmäßige Pflege (Schwierigkeitsgrad : 2/3)
  • Höhe Erwachsene : 30 cm
Aussaat & Pflanzung
  • Tiefe der Aussaat : 1 cm
  • Abstand : 20 cm
  • Abstand zwischen den Reihen : 30 cm
Pflege
  • Pflege : Niedrig
  • Wasserbedarf : Mäßig