Chili
Vegetarischer Chili
Vegetarischer Chili : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Der vegetarische Chili ist ein Typ von Capsicum chinense aus der Familie der Nachtschattengewächse, der in der karibischen Küche geschätzt wird. Sein Reiz liegt in kräftigem Aroma bei wenig oder keiner Schärfe. Vegetarisch bezeichnet hier diesen milden aromatischen Chili statt einer ausschließlich fleischlosen Verwendung. Er kann Gemüsezubereitungen und andere Rezepte würzen, mit einem anderen Charakter als eine gewöhnliche süße Paprika.Die Früchte sind meist klein und länglich, teilweise unregelmäßig oder leicht gefältelt. Ihre Gestalt variiert je nach Selektion. Sie sind zunächst grün und entwickeln später ihre Reifefarbe, häufig Rot. Früchte verschiedener Stadien können deshalb gleichzeitig an einer Pflanze hängen. Farbe und Form bestimmen die Schärfe nicht: Auch sehr scharfe Typen gehören zu Capsicum chinense. Die Identität der Selektion zählt mehr als äußere Ähnlichkeit.Die Pflanze bildet einen kleinen verzweigten Busch mit einfachen grünen Blättern, die häufig recht breit und oval sind. Kleine helle Blüten, teilweise in Gruppen in den Blattachseln, gehen den…
