Guindilla
Guindilla vegetariana
Guindilla vegetariana: calendario de siembra, plantación y cosecha
El chile vegetariano es un tipo de Capsicum chinense, perteneciente a las solanáceas, apreciado en la cocina caribeña. Su interés procede de un aroma intenso unido a poco o ningún picante. Vegetariano designa aquí este chile aromático suave, no un uso limitado a platos sin carne. Puede perfumar preparaciones vegetales y otras recetas, con un carácter diferente de un pimiento dulce corriente.Los frutos suelen ser pequeños y alargados, a veces irregulares o ligeramente arrugados, con una forma variable según la selección. Son verdes antes de adquirir su color de madurez, a menudo rojo. Por eso pueden coexistir frutos en distintas etapas en una misma planta. El color y la forma no bastan para determinar el picante: tipos muy fuertes también pertenecen a Capsicum chinense. La identidad de la selección importa más que una semejanza exterior.La planta forma un pequeño arbusto ramificado, con hojas verdes simples, a menudo bastante anchas y…
