Salat
Eichenblatt (Salat)
Eichenblatt (Salat) : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Eichenblattsalat ist eine Gruppe von Salaten mit gelappten Blättern, die gewöhnlich eine offene Rosette statt eines festen Kopfes bilden. Er gehört zur Art Lactuca sativa aus der Familie der Korbblütler. Der Name beschreibt den Blattumriss, der an Eichenlaub erinnert. Er bezeichnet weder einen Baum noch eine einzige Salatsorte.Abgerundete Lappen und Einschnitte am Rand schaffen die typische Form. Gegenüber stark gekräuselten Salaten sind die Blätter relativ flach. Ihr gegliederter Umriss bringt trotzdem Struktur in die Pflanze. Mehrere einzelne Blätter bleiben um eine Mitte sichtbar, die weiteres Laub bildet. Dieser Aufbau erklärt die Einordnung als Pflücksalat und seine Bedeutung in Mischungen junger Salatblätter.Es gibt grüne und rote Eichenblattsalate mit unterschiedlichen Farbstärken. Manche sind hellgrün bis gelbgrün, andere verbinden Grün mit Dunkelrot oder zeigen großflächig gefärbtes Laub. Farbton, Tiefe der Lappen und Größe der Rosette hängen von der Sorte ab. Der allgemeine Name legt daher keine identische Farbe für alle Pflanzen fest.Die Blätter…
