Chicorée : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Wie säst du Chicorée im Freiland erfolgreich?
Wähle eine Chicoréesorte, die zum Treiben geeignet ist. Säe im Freiland, meist im Mai oder Juni je nach Klima und Samentüte, damit sich die Wurzeln vor dem Herbst entwickeln können. Vermeide frühe Aussaaten, die Kälte ausgesetzt sind und schossen können. Wähle einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden.
Säe dünn in etwa 1 cm tiefe Rillen mit rund 30 cm Reihenabstand. Bedecke die Samen und gieße vorsichtig. Halte die Oberfläche während der Keimung feucht, ohne Staunässe. Vereinzle nach und nach auf etwa 15 cm zwischen den Pflanzen und passe den Abstand an die Sortenangaben an.
Jäte und gieße bei Trockenheit. Erhalte die Blätter während der Kultur: Sie unterstützen die Wurzelentwicklung. Im Herbst oder Winter verwendest du gesunde, ausreichend entwickelte Wurzeln zum Treiben im Dunkeln. Chicoréesprossen erntest du nicht einfach durch Abschneiden des grünen Gartenlaubs.
Bewahre ein Etikett mit dem genauen Sortennamen auf, damit du später die passenden Bedingungen zum Treiben nachschlagen kannst. Markiere die Reihen und jäte dazwischen, ohne junge Wurzeln zu verletzen. Behalte beim Ausdünnen kräftige Sämlinge und hebe die verbleibenden nicht mit an. Gieße mit feiner Brause, damit keine Rinnen entstehen und keine Wurzeln rund um die Sämlinge freigespült werden.
Wie erntest du Chicorée?
Unterscheide das Ausgraben der Wurzeln von der Ernte der Chicoréesprossen. Grabe im Herbst oder Winter gesunde, gut entwickelte Wurzeln aus und kürze das Laub auf etwa 2,5 cm über dem Wurzelhals, ohne die zentrale Knospe zu beschädigen. Das bereitet das Treiben vor und liefert noch keine verzehrfertigen Sprossen.
Stelle die Wurzeln zum Treiben im Topf senkrecht in feuchtes Substrat, mit dem Wurzelhals an der Oberfläche. Halte sie vollständig dunkel bei etwa 10–15 °C. Kontrolliere Feuchtigkeit und Fäulnis. Ernte gut ausgebildete Sprossen mit etwa 15 cm Höhe, je nach Bedingungen meist nach einigen Wochen, indem du sie an der Basis abschneidest.
Treibe kleine Mengen zeitlich versetzt. Manchmal wächst ein zweiter, kleinerer Spross, wenn die Wurzel stehen bleibt. Bewahre geerntete Sprossen kühl und lichtgeschützt auf, damit sie nicht grün werden. Verbrauche sie bald und entferne verdorbene Teile, ohne dich auf eine garantierte Lagerdauer von mehreren Wochen zu verlassen.
Chicorée
- Art : Gemüse
- Untertyp : Wurzelgemüse
- Botanische Familie : Asteraceae (Korbblütler)
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Einjährig
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Anspruchsvoller Anbau für erfahrene Gärtner (Schwierigkeitsgrad: 3/3)
- Wuchshöhe : 30 cm
Aussaat & Pflanzung
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Saattiefe : 1 cm
- Abstand : 30 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 30 cm
Pflege
- Pflege : Mäßig
- Wasserbedarf : Hoch
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Humusreich
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Selbstbestäubung
- Vermehrung : Aussaat