Quinoa
Quinoa : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Quinoa, Chenopodium quinoa, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). In der Andenregion Südamerikas wird sie seit langer Zeit angebaut. Ihre kleinen Samen gehören dort zur traditionellen Küche und werden heute in vielen Ländern verwendet. Quinoa zählt zum Pseudogetreide: Die Samen lassen sich ähnlich wie Getreidekörner nutzen, doch die Pflanze gehört nicht zur Familie der Süßgräser wie Weizen oder Reis.Der aufrechte Wuchs setzt einen deutlichen vertikalen Akzent im Gemüsegarten. Je nach Sorte und Bedingungen können Pflanzen etwa zwei Meter hoch werden, während manche Züchtungen niedriger bleiben. Die grünen Blätter haben unterschiedliche Formen. Im unteren Bereich sind sie häufig dreieckig und gezähnt, weiter oben meist schmaler. Laub und Stängel können im Laufe der Saison rote oder violette Farbtöne entwickeln. Dieses wechselnde Aussehen macht Quinoa auch für Gärten interessant, in denen Nutzpflanzen und Zierpflanzen zusammen wachsen.Die einzelnen Blüten sind klein und unscheinbar, stehen aber in dichten Blütenständen, sogenannten Rispen.…
