Salbei
Wie gelingt die Aussaat von Salbei unter Glas?
Säe Echten Salbei im Frühjahr unter Schutz in kleine Töpfe oder eine Anzuchtplatte mit Abzugslöchern. Saatgut eignet sich vor allem für die gewöhnliche Form: Eigenschaften einer Sorte mit farbigem Laub bleiben nicht unbedingt erhalten. Verwende feine, durchlässige Anzuchterde und befeuchte sie vor dem Verteilen der Samen. Zusätzlicher Dünger ist in diesem Stadium nicht nötig.
Säe dünn und bedecke die Samen mit einer feinen Erdschicht, nach Packungsangabe meist etwa 5 mm. Drücke behutsam an und gieße mit einer feinen Brause, ohne die Samen zu verschieben. Halte das Substrat leicht feucht und lass kein Wasser im Untersetzer stehen.
Stelle die Töpfe warm und hell auf. Für viele Saatgutpartien sind ungefähr 15 bis 20 °C geeignet; beachte die Anbieterangaben. Die Keimung dauert häufig zwei bis vier Wochen, kann aber abweichen. Lüfte eine verwendete Abdeckung und entferne sie nach dem Auflaufen. Vermeide Überhitzung hinter Glas und Lichtmangel, der lange, schwache Stängel verursacht.
Pikiere vorsichtig in einzelne Töpfe, sobald die Sämlinge mehrere echte Blätter tragen und sich gut handhaben lassen. Lass sie weiterwachsen und gewöhne sie schrittweise an draußen, bevor du sie nach den letzten Frösten auspflanzt. Plane mindestens etwa 30 cm Abstand zwischen den Pflanzen ein, bei kräftigen Formen mehr, an einem sonnigen Standort mit durchlässigem Boden.
Wie säst du Salbei im Freien?
Säe Echten Salbei im Frühjahr draußen, wenn stärkere Fröste nicht mehr zu erwarten sind und sich der Boden erwärmt hat. In kühlem Klima oder bei noch kalter, nasser Erde ist die geschützte Aussaat günstiger. Wähle einen sonnigen, durchlässigen Platz, den du gut kontrollieren kannst, und meide Stellen mit stehendem Wasser.
Entferne Unkraut und bereite die Oberfläche feinkrümelig vor, ohne unnötig tief umzugraben. Befeuchte trockene Erde vorher. Säe dünn in eine flache Rille und bedecke die Samen leicht mit feiner Erde, nach Packungsangabe meist etwa 5 mm. Lege nicht jeden Samen dreißig Zentimeter auseinander: Dieser Abstand betrifft entwickelte Pflanzen. Eine feste Saattiefe von ein bis zwei Zentimetern ist nicht nötig.
Drücke vorsichtig an und gieße mit einer feinen Brause, damit die Samen liegen bleiben. Halte die oberste Schicht bis zum Auflaufen leicht feucht, ohne den Boden zu durchnässen. Die Keimung dauert oft einige Wochen und hängt von Temperatur und Saatgutpartie ab. Markiere die Reihe, damit du junge Salbeipflanzen von Unkraut unterscheiden kannst.
Vereinzle schrittweise, sobald mehrere echte Blätter vorhanden sind, indem du überzählige Sämlinge entfernst. Lass mindestens etwa 30 cm zwischen den Pflanzen, je nach Wuchskraft und späterer Breite mehr. Schone die Wurzeln der verbleibenden Pflanzen. Saatgut gewährleistet nicht die Sortenechtheit von Formen mit farbigem Laub.
Wann wird Salbei geerntet?
Ernte Blätter deines Küchensalbeis, Salvia officinalis, sobald die Pflanze etabliert ist und ausreichend Laub trägt. Junge Frühjahrs- und Sommertriebe eignen sich besonders für die Küche. Die Ernte beschränkt sich nicht auf einen einzigen Termin vor der Blüte: Kleine Mengen kannst du bei gesundem, verfügbarem Laub pflücken.
Wähle einen trockenen Tag nach Abtrocknen des Taus, besonders für eine spätere Trocknung. Ernte einige Blätter oder zarte Triebspitzen mit sauberer Schere. Erhalte Blätter und Wachstumspunkte an den Zweigen. Mache aus der Ernte keinen starken Rückschnitt ins alte Holz. Schone junge Pflanzen und solche, die in der kalten Jahreszeit nur wenig wachsen.
Verwende frische Blätter nach Sortieren und Spülen. Binde zum Trocknen kleine lockere Sträuße oder verteile Blätter trocken, luftig und schattig. Verpacke nur vollständig trockenes Erntegut in einem geschlossenen, lichtgeschützten Gefäß. Prüfe vor dem Verschließen, dass keine Feuchtigkeit zurückbleibt. Das Aroma verändert sich mit der Zeit. Ernte deshalb lieber nach Bedarf, statt große Vorräte anzusammeln. Bewahre nur gesundes Blattmaterial auf und kontrolliere es auch beim späteren Öffnen des Behälters.
Salbei
- Art : Aromatische Pflanzen
- Untertyp : Blattgemüse
- Botanische Familie : Lamiaceae (Lippenblütler)
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Mehrjährig
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
- Wuchshöhe : 60 cm
Aussaat & Pflanzung
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Abstand : 20 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 30 cm
Pflege
- Pflege : Niedrig
- Wasserbedarf : Niedrig
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Sandig
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Insektenbestäubung
- Vermehrung : Aussaat