Salvia: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo sembrar salvia a cubierto con éxito?
Siembra salvia común bajo protección en primavera, en macetas pequeñas o una bandeja de alvéolos con agujeros de drenaje. La semilla sirve sobre todo para la forma común: no siempre reproduce las características de una variedad con hojas de colores. Utiliza un sustrato de semillero fino y drenante, humedecido antes de distribuir las semillas. En esta fase no hace falta añadir abono.
Siembra poco denso y cubre con una capa fina de sustrato, normalmente unos 5 mm según las instrucciones del sobre. Presiona suavemente y riega con una lluvia fina para no desplazar las semillas. Mantén el sustrato ligeramente húmedo, sin dejar agua estancada en el plato.
Coloca las macetas en un lugar cálido y luminoso. Unos 15–20 °C sirven para muchos lotes; sigue las recomendaciones del proveedor. La germinación suele tardar dos–cuatro semanas, aunque varía. Si usas una cubierta, ventila y retírala cuando aparezcan las plántulas. Evita el sobrecalentamiento detrás del cristal y la falta de luz, que alarga y debilita los tallos.
Trasplanta con cuidado a macetas individuales cuando las plántulas tengan varias hojas verdaderas y puedas manipularlas. Déjalas crecer y acostúmbralas gradualmente al exterior antes de plantarlas después de las últimas heladas. Deja al menos unos 30 cm entre plantas, más para las formas vigorosas, en un lugar soleado y bien drenado.
¿Cómo se siembra la salvia en el exterior?
Siembra salvia común al aire libre en primavera, cuando las heladas fuertes sean poco probables y la tierra se haya calentado. En un clima fresco o con suelo todavía frío y mojado, prefiere la siembra bajo protección. Elige una zona soleada, bien drenada y fácil de revisar, evitando los puntos donde se acumula agua.
Retira las hierbas y desmenuza la superficie sin cavar innecesariamente en profundidad. Humedece antes la tierra si está seca. Siembra poco denso en un surco superficial y cubre ligeramente con tierra fina, normalmente unos 5 mm según el sobre. No coloques cada semilla a treinta centímetros: esa distancia corresponde a plantas desarrolladas. Enterrar siempre a uno o dos centímetros no es necesario.
Presiona suavemente y riega con una lluvia fina para mantener las semillas en su sitio. Conserva la capa superficial ligeramente húmeda hasta la emergencia, sin empapar el suelo. La germinación suele tardar algunas semanas y varía con la temperatura y el lote. Marca la fila para distinguir las plántulas de las hierbas espontáneas.
Cuando aparezcan varias hojas verdaderas, aclara progresivamente retirando las plantas sobrantes. Deja al menos unos 30 cm entre ejemplares, más según su vigor y anchura adulta. Evita dañar las raíces de los que conservas. La semilla no garantiza que las variedades con hojas de colores mantengan sus características.
¿Cuándo se debe cosechar la salvia?
Cosecha hojas de tu salvia culinaria, Salvia officinalis, cuando esté establecida y tenga suficiente vegetación. Los brotes jóvenes de primavera y verano son especialmente interesantes en cocina. No necesitas limitarte a un único momento antes de la floración: puedes recoger pequeñas cantidades cuando haya follaje sano disponible.
Elige un día seco, una vez desaparecido el rocío, especialmente si vas a secar la cosecha. Toma unas hojas o puntas tiernas con tijeras limpias. Conserva hojas y puntos de crecimiento en las ramas; no conviertas la recolección en una poda severa de madera vieja. Deja más descanso a plantas jóvenes y ejemplares que crecen poco con frío.
Usa las hojas frescas tras seleccionarlas y enjuagarlas. Para secar, forma pequeños ramos sueltos o extiende las hojas en un lugar seco, ventilado y sombreado. Guarda únicamente material completamente seco, en un recipiente cerrado y protegido de la luz. Comprueba que no quede humedad antes de cerrar. El aroma cambia con el tiempo: cosechar según necesites es preferible a acumular mucho.
Salvia
- Tipo : Aromáticos
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Lamiaceae (Labiatae)
Características
- Ciclo de vida : Perenne
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Espaciado : 20 cm
- Distancia entre hileras : 30 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Bajas
Otras características
- Tipo de suelo : Arenoso
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra