Sauerampfer (Rumex)
Sauerampfer (Rumex) : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Sauerampfer ist eine krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse, die wegen ihrer säuerlichen Blätter geschätzt wird. Der Name betrifft verschiedene Arten der Gattung Rumex. Gewöhnlicher Sauerampfer ist Rumex acetosa, während Blutampfer zu Rumex sanguineus gehört. Rumex patientia, auch Gartenampfer genannt, ist eine weitere Art derselben Gattung. Diese Namen bezeichnen unterschiedliche Pflanzen, deren Laub, Größe und Geschmack nicht einfach gleichgesetzt werden können.Gewöhnlicher Sauerampfer bildet einen Horst aus einfachen, gestielten Blättern mit länglichen Blattspreiten und häufig pfeilförmiger Basis. Das Laub schafft eine weiche grüne Fläche nahe am Boden. Rot geaderte Formen fallen durch das kontrastreiche Muster ihrer Blattadern auf grünen, eher länglichen Blättern auf. Nicht alle Ampferpflanzen besitzen deshalb diese farbige Zeichnung. Die Bestimmung der Art liefert genauere Informationen als der gemeinsame Name, besonders beim Vergleich unterschiedlich aussehender Pflanzen.Die unterirdischen Teile bleiben erhalten und ermöglichen einem eingewachsenen Horst, von einer Saison zur nächsten wieder auszutreiben. Je nach Klima und Pflanzenzustand…
