Oseille (Rumex)
Oseille (Rumex) : calendrier des semis, plantation et récoltes
L’oseille est une plante herbacée vivace des Polygonacées, appréciée pour ses feuilles à la saveur acidulée. Le nom recouvre plusieurs espèces du genre Rumex. L’oseille commune est Rumex acetosa, tandis que l’oseille à nervures rouges appartient à Rumex sanguineus. Rumex patientia, également appelé patience, est une autre espèce du même genre. Ces noms correspondent à des plantes différentes, dont le feuillage, la taille et la saveur ne sont pas interchangeables.L’oseille commune forme une touffe de feuilles simples, portées par des pétioles, avec un limbe allongé et une base souvent en forme de flèche. Le feuillage apporte une masse verte souple à proximité du sol. Les formes à nervures rouges se distinguent par le dessin contrasté de leurs nervures sur des feuilles vertes plutôt oblongues. Toutes les oseilles n’ont donc pas ce motif coloré. L’identification de l’espèce donne une information plus précise que le seul nom commun.La partie souterraine persiste et…
