Acedera (Rumex)
Acedera (Rumex): calendario de siembra, plantación y cosecha
La acedera es una planta herbácea perenne de las poligonáceas, apreciada por sus hojas de sabor ácido. El nombre abarca varias especies del género Rumex. La acedera común es Rumex acetosa, mientras que la de nervaduras rojas pertenece a Rumex sanguineus. Rumex patientia, también llamado romaza, es otra especie del mismo género. Estos nombres corresponden a plantas diferentes, cuyo follaje, tamaño y sabor no deben considerarse idénticos.La acedera común forma una mata de hojas simples, sostenidas por pecíolos, con limbos alargados y una base a menudo en forma de flecha. El follaje crea una masa verde flexible cerca del suelo. Las formas de nervaduras rojas destacan por el dibujo contrastado de sus venas sobre hojas verdes, más bien oblongas. No todas las acederas tienen, por tanto, ese motivo coloreado. Identificar la especie aporta información más precisa que el nombre común, especialmente al comparar plantas de aspecto diferente.La parte subterránea persiste…
