Zuring (Rumex)
Zuring (Rumex) : zaai-, plant- en oogstkalender
Zuring is een kruidachtige vaste plant uit de duizendknoopfamilie, gewaardeerd om de zurige bladeren. De naam omvat verschillende soorten van het geslacht Rumex. Veldzuring is Rumex acetosa, terwijl roodaderzuring tot Rumex sanguineus behoort. Rumex patientia, ook spinaziezuring genoemd, is een andere soort uit hetzelfde geslacht. Het gaat om verschillende planten, waarvan blad, grootte en smaak niet zomaar als gelijk kunnen worden beschouwd.Veldzuring vormt een pol van enkelvoudige bladeren op bladstelen, met langwerpige bladschijven en vaak een pijlvormige voet. Het blad geeft een zachte groene massa dicht bij de grond. Roodaderige vormen vallen op door het contrasterende patroon van de nerven op groene, eerder langwerpige bladeren. Niet alle zuring heeft dus zulke gekleurde nerven. De soort herkennen geeft nauwkeuriger informatie dan alleen de algemene naam, vooral bij het vergelijken van planten met een verschillend uiterlijk.De ondergrondse delen blijven bestaan, waardoor een gevestigde pol van het ene seizoen op het andere opnieuw…
