Tomate
Roma-Tomate
Roma-Tomate : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Tomate 'Roma' gehört zu Solanum lycopersicum aus der Familie der Nachtschattengewächse. Die klassische 'Roma' wird für längliche, fleischige Früchte geschätzt, die besonders gut zu Tomatenzubereitungen passen. Der Name bezeichnet auch einen länglichen Fruchttyp. Eine Auswahl mit längerem Namen besitzt daher nicht zwangsläufig alle Merkmale der hier beschriebenen Sorte.Reife Früchte sind rot und mittelgroß, mit festem, vergleichsweise wenig saftigem Fruchtfleisch. Ihre längliche Form unterscheidet sie von runden Salattomaten und kleinen Kirschtomaten. Der Fleischanteil gibt Gerichten Substanz, während weniger Saft die Eignung für Saucen erklärt. Der Geschmack ist mild und angenehm. Seine Intensität hängt von Reife und Wachstumsbedingungen ab.Du kannst 'Roma' für Saucen, Tomatenpüree und Zubereitungen aus gehackten Tomaten verwenden. Sie eignet sich auch für Ofen- und Schmorgerichte, in denen das Fruchtfleisch mit anderen Zutaten zusammenkommt. Roh gibt sie Salaten und gemischten Tellern eine feste Struktur. Aromatische Kräuter, anderes Gemüse und Käse ermöglichen verschiedene Geschmackskombinationen. Ihr Küchenwert beruht auf Fruchtfleisch und Geschmack…
