Pomodoro
Pomodoro Roma
Pomodoro Roma: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il pomodoro 'Roma' appartiene a Solanum lycopersicum, della famiglia delle Solanacee. La 'Roma' classica è apprezzata per frutti oblunghi e carnosi, particolarmente adatti alle preparazioni di pomodoro. Il nome è usato anche per un tipo di frutto allungato: una selezione dal nome più completo non possiede quindi necessariamente tutti i caratteri della varietà descritta qui.I frutti maturi sono rossi e di dimensione media, con polpa soda e relativamente poco succosa. La sagoma allungata li distingue dai pomodori rotondi da insalata e dai piccoli pomodorini. La proporzione di polpa dà consistenza alle preparazioni, mentre meno succo spiega l'interesse per le salse. Il gusto è delicato e gradevole, con intensità legata a maturità e condizioni di crescita.Puoi usare 'Roma' in salse, passate e preparazioni di pomodoro a pezzi. Si presta anche a piatti arrostiti e stufati, dove la polpa si unisce agli altri ingredienti. Cruda dà una consistenza soda a insalate e…
