Tomate
Tomate Roma
Tomate Roma : calendrier des semis, plantation et récoltes
La tomate ‘Roma’ appartient à Solanum lycopersicum, une espèce de la famille des Solanacées. La ‘Roma’ classique est appréciée pour ses fruits oblongs et charnus, particulièrement adaptés aux préparations de tomate. Le nom est aussi utilisé pour désigner un type de fruits allongés ; une sélection au nom plus complet ne possède donc pas forcément tous les caractères de la variété présentée ici.Les fruits mûrs sont rouges, de taille moyenne, avec une chair ferme et relativement peu juteuse. Leur silhouette allongée les distingue des tomates rondes de salade et des petites tomates cerises. La proportion de chair donne de la consistance aux préparations, tandis que la quantité de jus plus faible explique leur intérêt pour les sauces. Le goût est savoureux et doux, avec une intensité qui dépend de la maturité et des conditions de croissance.Tu peux utiliser ‘Roma’ dans des sauces, des coulis ou des préparations de tomates concassées.…
