Albahaca
Albahaca tailandesa
Albahaca tailandesa: calendario de siembra, plantación y cosecha
La albahaca tailandesa, también llamada horapha, es un tipo de Ocimum basilicum de la familia de las lamiáceas. Su identidad se relaciona sobre todo con el aroma anisado de sus hojas, frecuentemente acompañado de un matiz que recuerda al regaliz. Pertenece a la misma especie que muchas albahacas utilizadas en la cocina mediterránea, pero presenta un perfil aromático diferente. Es distinta de la albahaca sagrada o tulsi, Ocimum tenuiflorum, cuyo sabor y usos habituales no son idénticos. Los nombres indican ingredientes diferentes y no simples denominaciones intercambiables.La planta forma una pequeña mata herbácea ramificada. Sus hojas opuestas suelen ser verdes, brillantes, alargadas y puntiagudas, con bordes ligeramente dentados. Los tallos presentan a menudo una coloración morada, que a veces también aparece en los nervios de las hojas. Las inflorescencias erguidas llevan pequeñas flores rosadas o violáceas. El contraste entre el follaje verde y las partes moradas aporta interés ornamental además…
