Judías amarillas: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cuándo y cómo siembras las judías amarillas al aire libre?
Siembra las judías amarillas al aire libre cuando haya pasado el riesgo de heladas y la tierra se haya calentado. En un suelo todavía frío y encharcado, las semillas pueden pudrirse. Espera un periodo templado en lugar de considerar abril una fecha adecuada en cualquier lugar. Elige una zona soleada, sin malas hierbas, con tierra bien drenada y una superficie desmenuzada.
Comprueba si tu variedad es de mata baja o trepadora: el color amarillo de las vainas no determina su crecimiento. Instala los tutores antes de sembrar las trepadoras para no dañar después las raíces. Siembra generalmente a 3–5 cm de profundidad. Para las de mata baja, deja unos 10–15 cm entre semillas y 40–50 cm entre filas, adaptando estas distancias a las indicaciones del sobre. Para las trepadoras, distribuye las semillas al pie de los soportes según su disposición.
Cubre, aprieta ligeramente y riega con suavidad si la tierra está seca. Mantén una humedad regular sin empapar el semillero. Tras la nascencia, retira solo las plantas demasiado juntas y vigila las babosas. Puedes escalonar las siembras de mata baja, siempre que cada tanda disponga de tiempo suficiente para producir antes de que vuelva el frío.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Eliminar las malas hierbas
Si las hierbas compiten con tus plantas jóvenes, retíralas antes de que las dominen. Cerca de las plantas, trabaja a mano sin remover profundamente para proteger las raíces. Una fila limpia no necesita intervención.
¿Cuándo y cómo cosechas las judías amarillas?
Cosecha las judías amarillas cuando las vainas hayan adquirido el color y el tamaño propios de tu variedad, pero todavía estén tiernas. Las semillas deben seguir pequeñas, sin abultamientos muy marcados bajo la pared. Una vaina jugosa sirve mejor para este uso que una que ya se ha vuelto fibrosa. El amarillo por sí solo no basta para decidir: observa también la textura y el desarrollo de las semillas.
El inicio de la cosecha depende de la siembra, la variedad y las temperaturas; julio no es una fecha universal. Las variedades de mata baja suelen concentrar su producción más que las trepadoras. Revisa las plantas con frecuencia, incluso debajo de las hojas, para localizar las vainas que llegan al punto adecuado. Las recogidas frecuentes evitan que envejezcan en la planta y favorecen que la producción continúe.
Sujeta el tallo con una mano y desprende la vaina con la otra, o corta su pequeño pedúnculo con unas tijeras limpias. No tires de toda la planta. Guarda pronto la cosecha en el frigorífico si no vas a cocinarla enseguida. Para congelar las vainas, escáldalas y enfríalas rápidamente antes de escurrirlas. La recolección de semillas secas corresponde a otro estado de madurez y no sustituye la de vainas tiernas.
Judías amarillas
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Hortalizas de semilla
- Familia botánica : Fabaceae (papilionáceas / leguminosas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 40 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 3 cm
- Espaciado : 8 cm
- Distancia entre hileras : 40 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Autógama
- Multiplicación : Siembra