Berenjena: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo siembras berenjenas a cubierto?
Siembra las berenjenas en el interior en febrero o marzo, en macetas pequeñas con sustrato para semilleros. Cubre ligeramente las semillas y riega con cuidado. Mantén el sustrato húmedo sin encharcarlo y coloca las macetas en un lugar cálido, alrededor de 22 °C.
Cuando germinen, proporciona a las plántulas mucha luz y mantenlas en un ambiente cálido. Cámbialas a macetas más grandes a medida que crezcan. Antes de plantarlas en el huerto, acostúmbralas gradualmente al exterior. Espera a que haya pasado el riesgo de heladas y el tiempo y el suelo estén lo bastante cálidos; en climas frescos suele ser más adecuado cultivarlas en un invernadero o túnel.
Etiqueta cada maceta con la variedad y la fecha de siembra. Una temperatura estable del sustrato resulta más útil que un radiador que caliente demasiado a ratos. Si utilizas una tapa transparente, ventila para evitar la condensación continua y retírala gradualmente después de la germinación. Comprueba la humedad con un dedo antes de volver a regar: la superficie no debe permanecer empapada. Sujeta las plántulas por una hoja, sin apretar su tallo frágil. No siembres demasiado pronto si después no puedes proporcionar suficiente luz y calor hasta que llegue el momento de trasplantarlas.
¿Cómo plantas berenjenas?
Elige un lugar soleado y protegido del viento, con suelo fértil y bien drenado. Incorpora compost bien descompuesto antes de plantar. Aclimata gradualmente las plantas criadas en el interior y plántalas en el huerto cuando haya pasado el riesgo de heladas y el suelo se haya calentado. Utiliza un invernadero o túnel si los veranos son demasiado frescos.
Deja unos 60 cm entre plantas y adapta la distancia a la variedad y al tipo de cultivo. Plántalas a la misma profundidad que en la maceta, riega bien y coloca un tutor si hace falta para sostenerlas mientras crecen. Cuando el suelo esté caliente, aplica un acolchado en la superficie para conservar la humedad y limitar las malas hierbas, sin cubrir la base de los tallos.
Humedece el cepellón antes de quitar la maceta y sácalo sosteniendo las raíces, sin tirar del tallo. Prepara un hoyo suficientemente ancho para colocarlo sin comprimirlo y acerca la tierra con suavidad. Si la planta está injertada, deja la unión del injerto por encima del suelo. Instala el tutor al plantar para no dañar más adelante las raíces desarrolladas. Durante los días siguientes, comprueba la humedad junto al propio cepellón: una superficie húmeda puede ocultar un volumen pequeño de raíces que ya está seco, especialmente con tiempo cálido y viento.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Instalar los tutores
Para una variedad alta, frutos grandes o un lugar ventoso, coloca un tutor al plantar. Ata el tallo con material suave sin apretar. Vigila después las ataduras y sostén las ramas que se doblen por el peso de los frutos.
¿Cómo cosechas berenjenas?
Cosecha tus berenjenas en verano y a principios de otoño, según la variedad y las condiciones de cultivo. Recoge los frutos cuando alcancen el tamaño propio de la variedad y la piel siga brillante. Evita dejarlos en la planta hasta que la piel pierda brillo y las semillas se endurezcan.
Corta el pedúnculo con un cuchillo o unas tijeras de podar limpios, dejando un pequeño trozo unido al fruto. No tires del fruto, ya que podrías dañar la planta. Manipúlalo con cuidado y consúmelo pronto después de la cosecha. Para conservarlo durante más tiempo, puedes congelarlo una vez cocinado.
Revisa los frutos con frecuencia, porque el tamaño adecuado cambia mucho entre variedades alargadas, redondas o de fruto pequeño. El color por sí solo no basta: algunas berenjenas listas para cocinar son blancas, verdes o rayadas. Ponte guantes si el cáliz o los tallos tienen espinas y sujeta el fruto con una mano mientras cortas. Coloca los frutos en un recipiente sin aplastarlos bajo una cosecha pesada. Descarta los que tengan zonas blandas y podridas. Las semillas destinadas a sembrar necesitan una madurez diferente de la de los frutos para comer; no utilices esa madurez como criterio habitual de cosecha.
Berenjena
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Hortalizas de fruto
- Familia botánica : Solanáceas
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Exigente
- Altura adulta : 70 cm
Siembra y plantación
- Cultivos en invernadero : Invernadero sin calefacción
- Cultivo en invernadero : Recomendado
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 60 cm
- Distancia entre hileras : 70 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Altas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra