Aubergine : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment réussir le semis d'aubergines sous abri ?
Sème les aubergines à l'intérieur en février ou mars, dans de petits godets remplis de terreau de semis. Recouvre légèrement les graines et arrose délicatement. Maintiens le terreau humide sans le détremper et place les godets au chaud, autour de 22 °C.
Après la levée, donne beaucoup de lumière aux jeunes plants et garde-les au chaud. Rempote-les à mesure qu'ils grandissent. Avant de les planter dehors, habitue-les progressivement aux conditions extérieures. Attends que tout risque de gel soit écarté et que le temps et le sol soient suffisamment chauds ; dans un climat frais, une serre ou un tunnel convient souvent mieux.
Repère chaque godet avec le nom de la variété et la date de semis. Une température régulière du substrat compte davantage qu'un radiateur qui chauffe très fort par intermittence. Si tu utilises un couvercle transparent, aère pour éviter une condensation permanente et retire-le progressivement après la levée. Contrôle l'humidité avec le doigt avant d'arroser de nouveau : la surface ne doit pas rester détrempée. Manipule les plantules par une feuille, sans pincer leur tige fragile. Ne sème pas trop tôt si tu ne peux pas offrir ensuite assez de lumière et de chaleur.
Comment planter des aubergines ?
Choisis un emplacement ensoleillé et abrité du vent, avec un sol fertile et bien drainé. Incorpore du compost bien mûr avant la plantation. Endurcis progressivement les plants élevés à l'intérieur, puis plante-les lorsque tout risque de gel est écarté et que le sol s'est réchauffé. Privilégie une serre ou un tunnel si tes étés sont trop frais.
Laisse environ 60 cm entre les plants, en adaptant l'espacement à la variété et au mode de culture. Plante à la même profondeur que dans le godet, arrose généreusement et installe un tuteur si nécessaire pour soutenir le plant pendant sa croissance. Une fois le sol chaud, dispose un paillage en surface pour conserver l'humidité et limiter les herbes indésirables, sans couvrir la base des tiges.
Humidifie la motte avant de retirer le godet, puis sors-la en soutenant les racines, sans tirer sur la tige. Prépare un trou assez large pour l'accueillir sans la comprimer et ramène doucement la terre autour. Si le plant est greffé, garde le point de greffe au-dessus du sol. Place le tuteur dès l'installation afin d'éviter de blesser les racines plus tard. Dans les jours suivants, vérifie l'humidité au niveau de la motte : une terre humide en surface peut cacher un petit volume de racines déjà sec.
Comment entretenir cette plante ?
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Installer les tuteurs
Pour une variété haute, chargée de gros fruits ou exposée au vent, installe un tuteur dès la plantation. Attache la tige avec un lien souple sans la serrer. Surveille ensuite les attaches et soutiens les branches qui plient sous les fruits.
Comment bien récolter les aubergines ?
Récolte tes aubergines en été et au début de l'automne, selon la variété et les conditions de culture. Cueille les fruits lorsqu'ils ont atteint la taille attendue pour la variété et que leur peau est encore brillante. Évite de les laisser sur le plant jusqu'à ce que la peau devienne terne et que les graines durcissent.
Coupe le pédoncule avec un couteau ou un sécateur propre, en laissant un court morceau attaché au fruit. Ne tire pas sur le fruit, car tu pourrais abîmer le plant. Manipule-le délicatement et consomme-le rapidement après la récolte. Pour le conserver plus longtemps, tu peux le congeler après cuisson.
Observe les fruits régulièrement, car la bonne taille varie fortement entre une variété longue, ronde ou à petits fruits. La couleur seule ne suffit pas : certaines aubergines mûres pour la cuisine sont blanches, vertes ou striées. Porte des gants si le calice ou les tiges sont épineux et soutiens le fruit d'une main pendant la coupe. Pose les fruits dans un récipient sans les comprimer sous une grosse récolte. Écarte ceux qui présentent des zones molles ou de la pourriture. Les graines destinées à être semées demandent une maturité différente de celle des fruits récoltés pour manger.
Aubergine
- Type : Légumes
- Sous-type : Légumes-fruits
- Famille botanique : Solanacées
Caractéristiques
- Cycle de vie : Annuel
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Non résistant au gel
- Difficulté de culture : Exigeante
- Hauteur adulte : 70 cm
Semis et plantation
- Cultures en serre : Serre non chauffée
- Culture en serre : Conseillé
- Profondeur semis : 1 cm
- Espacement : 60 cm
- Ecart des rangs : 70 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Élevé
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Semis