Brócoli
El brócoli o col brócoli es una verdura verde que se consume de junio a octubre. Es fácilmente reconocible por su color verde y sus racimos abundantes. Es muy apreciado en la cocina. Se consume, sobre todo, en gratén, pero también en ensalada, puré o sopa. Pertenece a la familia de las brasicáceas y es una verdura bienal. Se pueden distinguir tres tipos de brócoli: el brócoli anual, el col romanesco y el brócoli de tallos. Esta col es una de las plantas del huerto bastante fáciles de cultivar.
En cuanto a su cultivo, es necesario plantarlo en un terreno bien preparado, enriquecido con compost o estiércol el otoño anterior. Se puede sembrar desde el mes de febrero y trasplantarlo en marzo al aire libre cuando sus hojas hayan crecido bien. Prefiere una exposición soleada y un suelo rico, más bien fresco y húmedo.
Cuando las plántulas de brócoli tienen algunas hojas (3 o 4), deben trasplantarse al lugar definitivo sin olvidar proteger el cultivo, especialmente si se trasplanta antes del mes de mayo. El trasplante debe realizarse con una separación de cuarenta centímetros para permitir que las plantas se desarrollen. Es necesario regar los brócolis de manera bastante regular, con una lluvia ligera, para mantener suficiente humedad, ya que el suelo debe permanecer húmedo. El brócoli podrá cosecharse cuando la cabeza esté bien formada y compacta.
Brócoli
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Frutas y hortalizas
- Familia botánica : Brassicaceae (crucíferas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Media
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 50 cm
- Distancia entre hileras : 60 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderadas
Semillas
- Tipo de suelo : Mixto
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra