Buen Enrique
El buen Enrique es una hortaliza perenne cultivada por sus hojas, de la familia de las amarantáceas, con una larga historia en los huertos europeos. El nombre botánico aceptado es Blitum bonus-henricus; el anterior, Chenopodium bonus-henricus, sigue utilizándose. Originaria de Europa, la especie también se ha establecido fuera de su área inicial. Su principal atractivo es el regreso del follaje durante varias temporadas, lo que la sitúa entre las hortalizas que pueden ocupar un rincón permanente del jardín.La planta forma una mata con tallos erguidos y hojas verdes vivas, de contorno triangular o parecido a una punta de flecha. Esa forma da al follaje un aspecto característico. Las plantas adultas en flor pueden alcanzar aproximadamente entre medio metro y un metro, según las condiciones. Las flores son pequeñas y verde amarillentas, mucho menos llamativas que las hojas. El carácter de esta hortaliza en el jardín depende sobre todo del follaje…
