Brave hendrik
Goede hendrik is een meerjarige bladgroente uit de amarantenfamilie, met een lange geschiedenis in Europese moestuinen. De aanvaarde botanische naam is Blitum bonus-henricus; de oudere naam Chenopodium bonus-henricus wordt ook nog gebruikt. De plant komt oorspronkelijk uit Europa en heeft zich ook buiten dat gebied gevestigd. Haar voornaamste aantrekkingskracht is de terugkeer van blad in opeenvolgende seizoenen, waardoor ze past bij groenten die een vaste hoek van de tuin kunnen innemen.De plant vormt een pol met rechtopstaande stengels en frisgroene bladeren. Hun driehoekige of pijlvormige omtrek geeft het blad een herkenbaar uiterlijk. Volwassen bloeiende planten kunnen ongeveer een halve meter tot een meter hoog worden, afhankelijk van de omstandigheden. De bloemen zijn klein en geelgroen, veel minder opvallend dan het blad. Het tuinkarakter van deze groente komt vooral van het loof en de seizoensgroei, niet van grote sierbloemen. De kruidachtige groei sterft in de rustperiode af en keert vanuit de…
