Calabacín
Calabacín ‘Verte d’Italie’
Calabacín ‘Verte d’Italie’: calendario de siembra, plantación y cosecha
‘Verte d’Italie’ es una variedad de calabacín de la especie Cucurbita pepo, perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Forma parte de las calabazas de verano, cuyos frutos se aprecian cuando todavía son jóvenes. El nombre puede designar el calabacín verde italiano no rastrero, también llamado Coucourzelle. Se reconoce por sus frutos alargados, con un fondo verde oscuro recorrido por marcas más claras. Esta coloración variada le da un aspecto diferente al de los calabacines de piel uniformemente oscura.Los dibujos de la piel incluyen rayas y jaspeados de color verde claro. Siguen la longitud del fruto y contribuyen a su aspecto decorativo en los platos. La pulpa es blanca y fina, con una textura tierna en los calabacines jóvenes. Sin embargo, el fruto sigue desarrollándose: un ejemplar grande tiene semillas más formadas y una textura distinta. El nombre de la variedad no corresponde, por tanto, a un único tamaño. Describe…
