Col china (Pe-tsaï)
La col china, conocida como pe-tsaï es de la familia de las brassicacute;es, como el pak-choï y su forma de pera, el choy-sum de hojas largas y gaï-lan que se parece al brócoli. El pe-tsa es grande, redondeado y verde. Se cocina de diversas formas, salteada con ajo cortado en láminas finas, al vapor e incluso cruda como ensalada. .
En el calendario de siembra, la col china ocupa un lugar especial. Se puede sembrar en el huerto tarde, a partir de junio, y se cultiva de la misma forma que las coles europeas. Necesita más sol. Tiene poco en cuenta el suelo, pero necesita plantarse en tierra fresca, ya que sus raíces son relativamente cortas. Se deben plantar al nivel de las primeras hojas. Las nuevas raíces crecen a partir del tallo. Les gusta la tierra arenosa y bien tamizada. Para evitar enfermedades, hay que dejar un espacio de…
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Col china (Pe-tsaï)
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