Colinabo
Colinabo: calendario de siembra, plantación y cosecha
El rutabaga o nabo sueco, Brassica napus del grupo Napobrassica, es una hortaliza de la familia Brassicaceae. En algunos lugares también se llama colinabo, un nombre que puede resultar ambiguo. No es el nabo común, Brassica rapa, ni el colirrábano, una forma de Brassica oleracea con un tallo engrosado sobre el suelo. Esta descripción presenta el tipo de hortaliza y no una sola variedad: el color, la forma y las dimensiones cambian entre selecciones, sin un aspecto idéntico en todos los huertos.La parte que se come como hortaliza de raíz es un órgano engrosado en el que participan la base del tallo y la raíz. Suele tener una silueta redondeada, a veces algo alargada, con una porción superior visible sobre el suelo. En muchas variedades ese hombro es púrpura o violáceo, mientras que la parte inferior permanece crema o amarillo pálido. La carne suele ser amarilla, aunque el aspecto exacto…
