Espinacas: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo y cuándo sembrar espinacas al aire libre?
Siembra las espinacas directamente en su lugar definitivo, en suelo fértil y bien drenado que conserve la humedad. Elige una posición soleada cuando el tiempo sea fresco y sombra ligera cuando haga más calor. En un clima templado, prioriza la primavera y el final del verano o el principio del otoño, adaptando las fechas al tiempo de tu zona y a la variedad. Evita el calor o el frío intensos y elige una variedad resistente al frío para pasar el invierno.
Siembra poco espeso en hileras separadas unos 20–30 cm y sigue la profundidad recomendada en el sobre de semillas. Riega con suavidad y mantén el suelo húmedo sin encharcarlo. Aclara las plantas jóvenes progresivamente hasta dejar unos 10–15 cm entre ellas para obtener hojas grandes; para hojas tiernas pequeñas puedes sembrar más denso. Aclarar consiste en retirar las plántulas sobrantes, no en trasplantar todas las plantas. Siembra pequeñas cantidades cada pocas semanas cuando las condiciones sean adecuadas y vigila los daños de babosas y caracoles.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Aclarar las plántulas
Si tus espinacas han nacido muy juntas, acláralas primero a unos 7–8 cm. Para obtener hojas grandes, deja después más espacio cosechando una planta de cada dos. Para brotes tiernos, normalmente no hace falta aclarar.
¿Cómo cosechar espinacas?
Cosecha tus espinacas cuando las hojas tengan el tamaño adecuado para el uso que quieras darles. Las hojas pequeñas y tiernas pueden estar listas al cabo de un mes aproximadamente en buenas condiciones, mientras que las grandes tardan más; el plazo depende de la variedad, la estación y el tiempo. Recoge unas pocas hojas exteriores de cada planta sin dañar el centro de crecimiento, para que puedan desarrollarse hojas nuevas. También puedes cortar una planta bien establecida por encima de su base, conservando el centro de crecimiento; el rebrote depende del estado de la planta.
Cosecha con regularidad antes de la subida a flor y utiliza las hojas poco después de recogerlas. Guárdalas unos días en el frigorífico y comprueba su estado, sin dar por hecho que durarán una semana completa. Para conservarlas más tiempo, puedes congelar porciones preparadas después de escaldarlas, enfriarlas y escurrirlas, siguiendo un método adecuado de congelación. Añadir las hojas a un plato cocinado no prolonga por sí solo su conservación.
Espinacas
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Chenopodiaceae
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sombra parcial
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Media
- Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
- Cultivos en invernadero : Invernadero sin calefacción
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 10 cm
- Distancia entre hileras : 25 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Ácido
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Anemófila
- Multiplicación : Siembra