Manzanilla
Manzanilla: calendario de siembra, plantación y cosecha
El nombre «manzanilla» designa varias plantas aromáticas de la familia de las asteráceas. Las dos principales especies utilizadas en infusiones son la manzanilla romana, Chamaemelum nobile, y la alemana, Matricaria chamomilla, también llamada Matricaria recutita. Son especies distintas, no simples variedades de una misma planta. Comparten follaje fino y capítulos parecidos a pequeñas margaritas, pero difieren en porte y ciclo vital.
La manzanilla alemana es anual. Forma tallos erguidos y ramificados, con hojas finamente divididas en segmentos estrechos. Su aspecto es ligero y aéreo. Los capítulos tienen flores blancas alrededor de un centro amarillo, con un receptáculo que se vuelve cónico y es hueco por dentro. Tras producir semillas, la planta termina su ciclo. Nuevas plántulas espontáneas no convierten en perenne al ejemplar anterior, aunque vuelva a aparecer manzanilla.
La manzanilla romana es perenne, normalmente más baja y extendida. Los tallos pueden formar una alfombra de follaje fino, sobre la que aparecen los tallos florales. Su porte rastrero la distingue de la silueta más erguida de la alemana. Ambas son aromáticas, con un olor que suele compararse al de la manzana, pero el aroma y el sabor de sus flores no son necesariamente idénticos.
Lo que parece una sola flor es un capítulo que reúne muchas flores pequeñas. Las periféricas forman las lígulas blancas, mientras que las centrales constituyen el disco amarillo. Esta organización caracteriza a las asteráceas. Las formas de flor simple también tienen interés para los insectos visitantes y aportan una floración discreta a los espacios aromáticos. Centro amarillo y borde blanco forman parte del mismo capítulo.
La matricaria o partenio, Tanacetum parthenium, a veces llamada también manzanilla, es otra especie. Sus hojas son más anchas y lobuladas. La semejanza de los capítulos no hace intercambiables estas plantas. El nombre botánico permite distinguir las especies detrás de nombres comunes que pueden parecerse.
Las selecciones ornamentales muestran otras diferencias. ‘Treneague’, una manzanilla romana baja, no florece y forma principalmente una alfombra aromática; no proporciona flores para infusiones. ‘Flore Pleno’ tiene capítulos blancos dobles. Una selección para cubrir el suelo no responde necesariamente al mismo uso que una planta buscada por sus flores.
Las flores de las manzanillas romana y alemana se usan frescas o secas para infusiones aromáticas. También pueden perfumar composiciones secas. En el jardín, la alfombra de la romana y el porte aéreo de la alemana ofrecen presencias distintas en borduras, espacios de aromáticas y recipientes.
Manzanilla
- Tipo : Flores
- Familia botánica : Asteráceas (Compositae)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 40 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 25 cm
- Distancia entre hileras : 25 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra