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Sandía

Sandía: calendario de siembra, plantación y cosecha

La sandía (Citrullus lanatus) es una anual de la familia de las Cucurbitaceae, como las calabazas y el melón. Produce un fruto grande y carnoso, apreciado por su pulpa jugosa y refrescante. A pesar de usos culinarios parecidos, es una especie diferente del melón, Cucumis melo. El parentesco dentro de una misma familia se acompaña de diferencias en el aspecto de las plantas y los frutos.

La planta desarrolla tallos largos y rastreros con zarcillos y hojas lobuladas. Los pelos finos presentes en hojas y tallos dan a la vegetación una textura bastante áspera. Su porte extendido contrasta con el volumen de los frutos, que se forman cerca del suelo. El vigor y la extensión de los tallos dependen de la variedad y del desarrollo. Las selecciones de frutos pequeños no tienen necesariamente una vegetación igual de pequeña.

Las flores son amarillas, con flores masculinas y femeninas en la misma planta. Las femeninas tienen en la base un ovario que puede convertirse en fruto después de la polinización. Los insectos visitantes participan en ese proceso. Muchas flores no significan que cada una producirá una sandía ni que todos los frutos alcanzarán el mismo tamaño. La floración y la fructificación son etapas diferentes del desarrollo.

El fruto es una baya particular de las Cucurbitaceae, llamada pepónide, con corteza resistente y pulpa rica en agua. Puede ser redondo u ovalado, verde uniforme, jaspeado o rayado según la selección. La pulpa puede ser roja, rosa, amarilla o anaranjada. El color exterior no permite deducir por sí solo el color ni el sabor del interior.

Sugar Baby figura entre las variedades de pulpa roja. Existen sandías con pepitas y selecciones llamadas sin pepitas. Estas últimas pueden presentar pequeñas estructuras blancas blandas, distintas de las semillas maduras y duras de los tipos habituales. El formato del fruto y la precocidad también son características varietales. Un nombre o color no garantiza la misma producción en todos los climas, pues el desarrollo depende de las condiciones.

En la cocina, la pulpa se come fresca, en trozos o en ensaladas de frutas. También acompaña ingredientes salados en algunas ensaladas y sirve para preparar sorbetes y zumos. En el huerto, la sandía es un cultivo de temporada cálida que combina tallos rastreros, flores y frutos diversos. Su dulzor y textura explican su lugar en los platos estivales.

Sandía
Sandía
Características
  • Ciclo de vida : Anual
  • Exposición : Sol
  • Resistencia al frío : No resistente a las heladas
  • Dificultad de cultivo : Media
  • Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
  • Cultivo en invernadero : Recomendado
  • Profundidad de siembra : 1.5 cm
  • Espaciado : 80 cm
  • Distancia entre hileras : 120 cm
Mantenimiento
  • Mantenimiento : Moderado
  • Necesidades de agua : Altas
Otras características
  • Tipo de suelo : Humífero
  • pH preferido del suelo : Neutro
  • Sensibilidad a plagas : Moderada
  • Sensibilidad a enfermedades : Moderada
  • Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
  • Polinización : Entomófila
  • Multiplicación : Siembra