Patatas: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo puedo favorecer la germinación de las patatas?
La pregerminación consiste en hacer brotar los ojos de las patatas de siembra antes de plantarlas. Puede adelantar la cosecha de variedades tempranas, pero no es imprescindible y aporta menos ventaja a las variedades tardías. Preparas tubérculos para plantar; no estás sembrando las semillas verdaderas que contienen los frutos de la planta.
Escoge patatas de siembra certificadas, firmes y sanas. Descarta los tubérculos blandos, podridos o muy dañados. Colócalos en una sola capa en una caja poco profunda o en cartones de huevos, con el extremo que tenga más ojos hacia arriba. Deja espacio para que los brotes crezcan sin entrelazarse.
Mantenlos varias semanas en un sitio fresco, luminoso y sin heladas. Evita una habitación cálida y oscura, que favorece brotes largos, pálidos y frágiles. Busca brotes cortos, coloreados y robustos. Revisa los tubérculos y retira los que empiecen a pudrirse. No los remojes ni los encierres en una bolsa húmeda.
Calcula la pregerminación según la fecha posible de plantación, a menudo cuatro a seis semanas después. Si la tierra sigue helada o empapada, conserva los tubérculos protegidos. Manipúlalos suavemente al plantar para no romper los brotes.
¿Cómo se plantan las patatas?
Planta tus patatas en primavera cuando la tierra sea trabajable, sin hielo ni exceso de agua. Ajusta la fecha al clima y a la precocidad de la variedad: un suelo frío y empapado puede pudrir los tubérculos. Escoge patatas de siembra certificadas y sanas, pregerminadas o no, y una parcela soleada donde no cultivaste patatas el año anterior.
Prepara tierra suelta, fértil y bien drenada, con compost maduro si hace falta. Abre surcos u hoyos de unos 15 cm de profundidad. Coloca los tubérculos con los brotes hacia arriba y cubre suavemente sin romperlos. Para variedades tempranas, deja unos 30 cm entre plantas y 60 cm entre filas; para las de conservación, alrededor de 37 cm y 75 cm. Adapta estas referencias a las indicaciones de tu variedad.
En maceta o saco, utiliza un recipiente grande con drenaje y sustrato adecuado. Deja altura libre para añadir tierra progresivamente durante el crecimiento. No sobrecargues el volumen disponible con demasiados tubérculos. Riega después de plantar si la tierra está seca. Prevé cómo cubrir los brotes jóvenes ante heladas tardías y mantén los futuros tubérculos apartados de la luz, cubriéndolos mientras crecen.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Aporcar las plantas
Espera a que los brotes midan unos 20–25 cm antes de aporcar gradualmente. Deja las puntas visibles y los tubérculos cubiertos.
¿Cómo puedes optimizar tu cosecha de patatas?
Cosecha tus patatas según la variedad y el uso previsto. Para patatas nuevas, aparta suavemente un poco de tierra al lado de una planta y comprueba el tamaño de algunos tubérculos. Vuelve a cubrirlos si aún son pequeños. La floración puede orientar en algunas variedades tempranas, pero observar los tubérculos resulta más útil que seguir una fecha igual para todas las plantas.
Para variedades de conservación, espera a la madurez y al amarilleo natural del follaje sano. Elige un día seco si es posible. Introduce una horca lejos del pie, a unos 30 cm, levanta la tierra y termina con las manos para no atravesar las patatas. En recipientes, vacía el sustrato con cuidado y clasifica los tubérculos.
Consume pronto las tempranas y los tubérculos heridos pero sanos. Para guardar el resto, deja secar brevemente, retira la tierra sin lavar y conserva solo patatas secas, intactas y sanas. Descarta las verdes o podridas. Almacena la cosecha a oscuras, en fresco, sin heladas y con ventilación, en sacos de papel o arpillera. Revisa regularmente y retira cualquier tubérculo que se deteriore. La duración depende del lote, la variedad y el lugar de almacenamiento.
Patatas
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Hortalizas tuberosas
- Familia botánica : Solanáceas
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Poco resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Media
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 10 cm
- Espaciado : 25 cm
- Distancia entre hileras : 60 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Alta
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : División