Pomme de terre : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment favoriser la germination des pommes de terre ?
La prégermination consiste à faire démarrer les yeux des tubercules de pomme de terre avant la plantation. Elle peut avancer la récolte des variétés précoces, mais elle n’est pas indispensable et présente moins d’intérêt pour les variétés tardives. Il s’agit de préparer des plants, pas de semer les graines contenues dans les fruits de la plante.
Choisis des plants certifiés, fermes et sains. Écarte les tubercules mous, pourris ou fortement abîmés. Dispose-les en une seule couche dans une cagette ou des boîtes à œufs, avec l’extrémité portant le plus d’yeux vers le haut. Laisse de l’espace pour que les germes se développent sans s’emmêler.
Place-les pendant plusieurs semaines dans un endroit frais, lumineux et hors gel. Évite une pièce chaude et sombre, qui favorise des germes longs, pâles et fragiles. Recherche plutôt des germes courts, colorés et solides. Contrôle régulièrement l’état des tubercules et retire ceux qui pourrissent. Ne les fais pas tremper et ne les enferme pas dans un sac humide.
Prévois la prégermination en fonction de la plantation possible, souvent quatre à six semaines plus tard. Si la terre reste gelée ou détrempée, garde tes plants à l’abri. Manipule-les doucement au moment de planter pour ne pas casser les germes.
Comment planter des pommes de terre ?
Plante tes pommes de terre au printemps dans une terre praticable, sans gel ni excès d’eau. Adapte la date au climat et à la précocité de la variété : une terre froide et détrempée peut faire pourrir les tubercules. Choisis des plants certifiés et sains, prégermés ou non, et une parcelle ensoleillée où les pommes de terre n’ont pas poussé l’année précédente.
Prépare une terre meuble, fertile et bien drainée, avec du compost mûr si nécessaire. Ouvre des sillons ou des trous d’environ 15 cm de profondeur. Pose les tubercules avec les germes vers le haut et recouvre délicatement, sans casser les pousses. Pour les précoces, compte environ 30 cm entre les plants et 60 cm entre les rangs ; pour les variétés de conservation, prévois environ 37 cm et 75 cm. Ajuste ces repères aux indications de la variété.
En pot ou en sac, utilise un grand contenant percé avec un substrat adapté et laisse de la hauteur pour ajouter progressivement du terreau. Ne surcharge pas le volume disponible avec trop de tubercules. Arrose après la plantation si la terre est sèche. Prévois de couvrir les jeunes pousses lors des gelées tardives et garde les futurs tubercules à l’abri de la lumière en les couvrant pendant la croissance.
Comment entretenir cette plante ?
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Butter les pieds
Attends des pousses d’environ 20 à 25 cm avant de butter progressivement. Garde le sommet des tiges dégagé et les tubercules couverts.
Comment optimiser ta récolte de pommes de terre ?
Récolte tes pommes de terre en fonction de la variété et de l’usage prévu. Pour des pommes de terre nouvelles, vérifie doucement la taille de quelques tubercules en écartant la terre sur le côté du pied. Recouvre-les si elles sont encore trop petites. La floraison peut donner un repère pour certaines précoces, mais l’observation des tubercules reste plus fiable qu’une date identique pour tous les plants.
Pour les variétés destinées au stockage, attends la maturité et le jaunissement naturel du feuillage sain. Choisis si possible une journée sèche. Enfonce une fourche à distance du pied, autour de 30 cm, puis soulève la terre et termine à la main pour éviter de percer les pommes de terre. En contenant, vide doucement le substrat et trie les tubercules.
Consomme rapidement les précoces et les tubercules blessés encore sains. Pour conserver le reste, laisse sécher brièvement, retire la terre sans laver et garde seulement les pommes de terre sèches, intactes et saines. Écarte celles qui sont vertes ou pourries. Range ta récolte dans l’obscurité, au frais, hors gel et avec de l’aération, dans des sacs en papier ou en toile. Vérifie régulièrement et enlève tout tubercule qui se dégrade. La durée de conservation dépend du lot, de la variété et du local.
Pomme de terre
- Type : Légumes
- Sous-type : Légumes-tubercules
- Famille botanique : Solanacées
Caractéristiques
- Cycle de vie : Annuel
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Peu résistant au gel
- Difficulté de culture : Moyenne
- Hauteur adulte : 60 cm
Semis et plantation
- Culture en serre : Non requis
- Profondeur semis : 10 cm
- Espacement : 25 cm
- Ecart des rangs : 60 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Forte
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Division