Perifollo
El pepinillo, de la familia de las Apiacute;es, es similar al perejil. Originario de Europa oriental, es apreciado por su sabor, que realza la mayoría de los platos. Este condimento, rico en calcio, hierro y zinc, combina bien con la pasta, la tortilla y el pescado. Planta frágil, debe consumirse en cuanto se corta y no cocer. El perifollo es un excelente condimento para salsas y ensaladas. Entre el perifollo común, el perifollo rizado o el perifollo de invierno, el conocedor descubrirá muchos matices en el sabor anisado.
El perifollo crece sin mantenimiento en tierra fresca. Basta con regarlo regularmente, sin mojar las hojas, para mantenerlo ligeramente húmedo. No le afecta el exceso de luz solar, que puede hacer que se seque rápidamente. Puede plantarse en macetas durante todo el año en suelo arenoso, o en el jardín a partir de abril. El olor del perifollo ahuyentará a las babosas de su jardín.
Las primeras hojas pueden plantarse en el suelo.
Las primeras hojas pueden cosecharse tras un mes de crecimiento. Por lo tanto, conviene dar tiempo a que crezcan las plántulas para tener siempre esta planta aromática en el jardín. Lo único que teme son los pulgones, que las mariquitas de su jardín se comerán encantadas.
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Las primeras hojas se pueden cosechar después de un mes de crecimiento.
Perifollo
- Tipo : Aromáticos
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Apiáceas (Umbelíferas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Semi-sombra
- Rusticidad : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil de cultivar, pero requiere un mantenimiento regular (dificultad: 2/3)
- Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
- Profundidad de siembra : 0.5 cm
- Espaciado : 10 cm
- Distancia entre hileras : 20 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderado