Puerro de invierno
Puerro ‘Bleu de Solaise’
Puerro ‘Bleu de Solaise’: calendario de siembra, plantación y cosecha
Bleu de Solaise es una variedad de puerro de otoño e invierno, apreciada por su rusticidad y su follaje verde azulado. El puerro se denomina habitualmente Allium porrum, también asociado al nombre Allium ampeloprasum var. porrum, dentro de la familia de las Amaryllidaceae. Un fuste grueso de longitud media es uno de los rasgos distintivos de esta variedad. Su interés reside sobre todo en un puerro robusto para la estación fría, más que en una silueta muy fina o una parte blanca excepcionalmente larga.El fuste blanco está formado por las bases de las hojas estrechamente superpuestas. No es un bulbo azul ni una raíz carnosa. Por encima, las hojas largas y planas se abren en abanico y dan a la planta su aspecto característico. La palabra bleu describe su tonalidad: verde con un matiz azulado, en lugar de un color uniforme en toda la hortaliza. La parte blanca y el…
