Puerro de invierno
Puerro de invierno ‘Saint Victor’
Puerro de invierno ‘Saint Victor’: calendario de siembra, plantación y cosecha
Saint Victor es una variedad de invierno del puerro cultivado, generalmente llamado Allium porrum o incluido en el grupo de puerros de Allium ampeloprasum. Pertenece a la familia de las amarilidáceas, como la cebolla y el ajo. Se distingue por combinar un fuste grueso con hojas erguidas azul violeta. Se aprecia por su tolerancia al frío y su interés en un huerto destinado a verduras de otoño e invierno. Esta aptitud no significa que mantenga un crecimiento rápido durante todos los periodos fríos.Las hojas largas y planas se superponen en su base para formar el fuste, a menudo denominado parte blanca del puerro. Está compuesto por vainas foliares reunidas, no por una raíz ni por un gran bulbo comparable al de una cebolla. La parte blanca pasa a zonas verde claro y después al follaje de color más intenso. La longitud y el grosor también dependen de las condiciones de…
