Poireaux d'hiver
Poireau d’hiver Saint Victor
Poireau d’hiver Saint Victor : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le poireau d'hiver Saint Victor est une variété de poireau cultivé, généralement nommé Allium porrum ou rattaché au groupe des poireaux d'Allium ampeloprasum. Il appartient à la famille des Amaryllidacées, comme l'oignon et l'ail. Sa particularité tient à l'association d'un fût épais et d'un feuillage dressé bleu violet. Il est apprécié pour sa résistance au froid et son intérêt dans un potager destiné aux légumes d'automne et d'hiver. Cette aptitude ne signifie pas que sa croissance reste rapide pendant toutes les périodes froides.Les longues feuilles plates s'emboîtent à leur base pour former le fût, souvent appelé blanc du poireau. Celui-ci correspond à des gaines foliaires réunies, et non à une racine ou à un gros bulbe comparable à celui d'un oignon. La partie blanche se prolonge vers des zones vert clair puis vers le feuillage plus coloré. Sa longueur et son calibre dépendent aussi des conditions de culture. Les teintes…
